老饕最愛｜牛市町· 澳洲和牛.安格斯牛

不是因為宗教問題,所以我都開玩笑說”貴的我就吃！”
後來才發現,因為我不懂得其中的學問

不過好奇品嚐看看餐廳貴的牛肉,吃起來是什麼厲害之處？

確實沒有野蠻的肉味,而且細嫩香醇
甚至在家有時會想吃到好吃的牛牛～

一些餐廳都會用這家的生鮮肉品,台南有實體門市,
官網就可以訂到 🛒 https://ushi.tw

餐廳都會配合的,相信至少是有一定的水準
於是我訂了幾種回家吃吃看

 一片片都切好、處理好了,真是有水準的生鮮肉品
 不太常做菜,害怕處理生肉的問題都幫我解決了

它是澳洲穀飼150天的安格斯牛

如同放山雞的概念,在天然牧場高成本穀物純淨飼養的,肉質比較彈嫩

平常安全牌的記憶,我是喜歡牛小排的部位
牛市町的牛小排肉片是有厚度,
保留了牛肉的口感用燙的,吃起來也是軟嫩,
很喜歡可以擺盤另外沾醬,來個鹽之花也不錯!

"和牛"平常是很貴的,當火鍋肉會不會太囂張😂
我問過店家,其實火鍋肉片只是差在切的比較薄,
 也是可以燒烤、煎煮其他料理方式

這和牛肉片的厚度不是大賣場那種薄到會黏網子的薄
我覺得其他料理方式完全很可以
 
和牛本身是屬於濃郁風味,嚼勁也較高
用燙的,建議不要燙太久,就可以吃了
喜歡和牛的老饕,調配個喜愛的沾醬,
搭配個口小酒,就是場療癒的美味人生

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📍門市資訊
地址：台南市南區西門路一段296號
電話：06-2619168
LINE： https://lin.ee/nm91e1f

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